在北京奋斗的时候最爱吃艾窝窝，如今自己做，一口一个回忆。【开云App官方下载】

本文摘要：我是一个南方小都会的人。7年前，我在一个北方的一个小都会上的大学，3年前，我大学结业了，因为大学期间受到北方文化的强烈熏陶，那时就一直憧憬着大都会富贵的生活，因为我的家乡是一个南方的小都会，虽然那里的人们友善热情，生活节奏也悠闲得让人迷恋，但我以为那不适合我，我是一个年轻人，年轻人不都应该去外面的世界闯荡闯荡吗？最后我确实选择了自己想走的路。

我是一个南方小都会的人。7年前，我在一个北方的一个小都会上的大学，3年前，我大学结业了，因为大学期间受到北方文化的强烈熏陶，那时就一直憧憬着大都会富贵的生活，因为我的家乡是一个南方的小都会，虽然那里的人们友善热情，生活节奏也悠闲得让人迷恋，但我以为那不适合我，我是一个年轻人，年轻人不都应该去外面的世界闯荡闯荡吗？最后我确实选择了自己想走的路。去过北京的外地人都知道待在北京不容易，都会的节奏，生活的压力，虽然许多人都想留在这充满烟火的人间，但最后都一个个妥协了，我也是其中之一，就在半年前，我回到了自己的家乡。

在北京，让我的影象尤为深刻的要数北京的小吃了，老北京人的小吃多大上万种，烤鸭，驴打滚，韭菜盒子，个个名气都很是大，一天尝一种都够你吃上30年，而我却唯独钟爱一种叫做艾窝窝的北京小吃。初次听到这名字，便以为如同它的外观一般喜庆，整个小吃看上去就让人以为它口感会很是的柔软，味道也会特别香甜，事实也确是如此，在北京的这两年半，吃过许多家卖艾窝窝的店肆，那味儿都大同小异，很是的惹人喜欢，但最让我印象深刻的，还是北京同事家自己做的艾窝窝，我那时记下了方子，如今还保留着，现在自己学着做，竟另有那么几分味道，一口一个回忆，让人吃得动了情。我是这样做的，如果你也有你和我类似的履历，也喜欢吃的话，可以试试自己做。与传统的做法有些区别，让我来展示一下步骤老北京小吃艾窝窝by 爱烘焙的小妞准备好这些糯米250克、山楂卷50克、椰蓉20克、熟面粉50克、白糖40克然后把糯米洗净，然后倒入没过米的水1厘米，然后放入蒸锅蒸45分钟拿出。

把蒸好的糯米用筷子搅拌一下，等候晾凉。糯米饭凉了之后加入一半10克的椰蓉搅拌匀称。

然后加入糖继续搅拌匀称，注意不要搅上劲，搅匀即可。搅拌匀称之后就是这个样子，如图所示。

把面粉导入烤盘中，平摊。放入烤箱中上下火180度烤至8分钟，烤至微黄颜色后拿出晾凉。这就是考好的熟面粉，大家看一下就是这个颜色然后等熟面粉凉了之后用筛子过滤一下。过滤完了的熟面粉是这个状态的。

把山楂卷掰成小块。然后把10克的另一半椰蓉加入山楂碎中搅拌匀称。

搅拌匀称之后是这个样子的。然后带上手套沾点熟面粉，以防止熟糯米粘手。称糯米30克一个团。

沾点熟面粉按成米饼。注意轻轻一按就可以不要按的太薄，太薄容易露馅。

包上山楂馅，馅有个3克就够了。之后包成圆球，一边包一边搓圆形，外貌在沾点熟面粉。最后粘上山楂糕做装饰，很漂亮我们把艾窝窝切开，里边是这样子的很好吃酸甜适口还开胃。可以做许多艾窝窝大家可以试一下，简朴方面，开胃首选哈今天你学会了吗？喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦！接待关注网上厨房美食菜谱——你其实很会做饭！也接待您在下方的留言区分享您的建议和感想！。

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